食品级硫酸镁是一种在食品加工中广泛使用的食品添加剂，通常为白色或微黄色的粉末状结晶固体。它具有良好的保水性和结构稳定性，能够吸收和保持水分，对于食品的质地和新鲜度至关重要。
作为添加剂使用时，它可以增加烘焙食品如面包、蛋糕等的蓬松度和口感；同时也有助于改善这些产品的结构和稳定性并延长保质期 。此外，它还可以防止叶绿素降解并保持水果和蔬菜的色泽与新鲜程度 。由于富含镁元素 ，所以也被用于补充人体所需的矿物质营养之中 。不过请注意，虽然适量食用一般是安全的，但长期大量摄入则可能对人体有害 。因此在使用时应遵循相关食品安全标准和法规以确保消费者健康和安全 。
除了应用于食品领域外，这种物质还被广泛用于 、农业和工业等多个方面 ：如在上可用作泻剂促进肠道蠕动和帮助排出体内 ；也可以用作剂和等 ; 在农业生产中可以当做肥料以提高土壤肥力和植物生长发育水平;在工业领域中则可以充当催化剂来促进化学反应进行或者脱水处理等作用 等等. 这些广泛的应用使得它在各个行业中都有着重要地位和作用价值体现了出来 .
