食品级硫酸镁是指符合食品安全标准，用于食品加工和生产的硫酸镁。其分类可以从不同角度进行：
一、按形状分类
* 大颗粒：通常指粒径较大的食品级硫酸镁晶体或团块；常用于需要较大颗粒度的应用场景中。
* 中小颗粒及味精状等 ：中等或小尺寸的晶体以及类似味精的细小结晶形态 ；适用于不同的加工需求和溶解速率要求 。
* 针状或柱状：具有特定几何形态的结构 ，如细长条形的“针叶”或者柱状的结构；“这些特殊形态有时会影响其在某些应用中的性能”。（注意：“这些特殊形态有时会影响……”为对可能影响的推测性描述）
二 、 按脱水方法 分类
可以分为甩干型和烘干型两种类型。“这两种类型的区别在于水分去除的方式。”（同样，“区别在于……方式”，也是对两者区别的推测。）一般来说，烘干的产物纯度更高一些。（该结论是基于一般生产经验的总结）。
此外，还可以根据含水量分为无水、一水、五水和七水晶体等不同类别。总之，通过合理的选择和使用不同类型的的食品添加剂—— 食品 级硫酸镁产品可以有效地满足各种具体需求并确保终产品的质量和安全性水平达到标准要求范围以内限度之内等等方面都具有重要意义和价值所在之处了！
