食品级硫酸镁是一种多功能的食品添加剂，具有以下几个显著特点：
1. 安全性高：在符合食品安全的前提下（如GB 29207-2012），它被允许用于食品加工中。同时国际食品法规机构也对其和纯度标准做出了具体规定，例如美国食品药品管理局(FDA)和欧盟食品 (EFSA)。这些标准确保了它在规定的使用量下不会对人体健康造成危害；且生产需要在无菌环境中进行以确保产品的安全性和卫生性 。因此消费者对其有较高的信任度，通常认为它是安全无害的添加剂之一。。
2. 增稠与稳定性能良好 ：它能够改善食品的口感、质地以及面团的稳定性和延展性等特性 ，使烘焙产品体积更大更均匀细腻滑润有弹性，提升整体品质 ；在制作豆腐的过程中也能迅速形成稳定的凝块提供细腻的口感。此外它还可以防止叶绿素降解保持果蔬色泽新鲜等效果明显 。 3.营养补充作用突出: 由于富含人体所需的矿物质——镁元素, 因此也被用作运动饮料和健康饮品中的营养成分来源之一 ,有助于补充体内流失或缺乏的营养物质来促进身体健康发展等作用不容小觑! 综上所述可知: 食品级别类型使用范围广泛而重要 !
