食品级硫酸镁的使用特点主要体现在以下几个方面：
一、安全性高与规定用量。根据《食品安全食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)，食品级硫酸镁在豆制品、面包及糕点等食品加工中有明确规定的添加量，并在美国食品药品管理局（FDA）和欧盟食品(EFSA)等国际机构有相关的纯度及使用标准指导其应用，确保了其在适量使用下不会对人体健康造成危害。。同时它作为常见的添加剂被广泛用于各类加工食物中，证明了它的性被业界广泛认可。
二、功能多样与应用广泛。**首先**，它具有很好的增稠效果；**其次**，它可以抑制微生物生长从而延长食品的保质期并增强风味口感；另外它还可用作稳定剂和凝固剂来改善面团的稳定性以及提升烘焙品质或增加豆制品的细腻滑润感等等方面均有所贡献。此外富含的矿物质元素还能为人体提供必要的营养补充如运动饮料和健康饮品中就常含此成分来强化其功能属性 。
三、存储严苛与管理规范.由于产品特性决定了它在储存时需特别注意防潮避光且要密封包装保存以保证产品品质不受影响 . 同时企业还需建立完善的追溯管理体系以便对产品进行定期质量检测包括但不限于纯度和重金属含量等项目确保终使用的产品是符合各项标准的合格商品并能及时应对可能存在的问题召回处理等措施保障消费者健康安全权益不受侵害
